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明祖陵所在的江蘇省盱眙縣,全縣湖泊密布,有蘇北水鄉的美譽,盱眙境内的洪澤湖、陡湖、猫耳湖、八仙湖、天泉湖等湖泊生產一種名為克拉氏螯蝦的小龍蝦,這種原產於北美洲的小龍蝦,於一九三零年代傳入中國大陸。由於生存和繁殖能力都很强,分布範圍日益擴大,如今在長江流域不少省市都能看到小龍蝦的蹤影。但因不少地區的小龍蝦生長在較污染的水溝、水池,不但肉質不夠鮮美,衛生也堪憂,只有盱眙小龍蝦得天獨厚,生長在無污染的大湖,成為大陸小龍蝦 NO1!
二零零一年七月,盱眙舉辦中國龍蝦節,為當地特產的小龍蝦作秀,以都梁山上盛產的三十多種中草藥烹飪加工而成的「盱眙十三香龍蝦」,由於色澤鮮紅、肉質細嫩,蝦黄鮮美、麻味醇厚,辣味独特,成為饕餮客的最愛。已舉辦六屆的中國龍蝦節,每年七月,在盱眙、南京、上海同步登場,喜歡品嚐天下美食的饕餮客,請別錯過齒頰留香的龍蝦宴。※
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