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由於天氣炎熱，傳統的泰國食物略帶酸、甜、辣的口味，一般國人不太能適應。我到泰國自助旅行時，友人為幫我解饞，特地帶我到曼谷一家餐廳品嚐著名的火山蝦。
火山蝦的食材是採用重約三、 四兩 的新鮮大明蝦，鮮蝦在獨特的調味料浸泡過，再經烹調後，放進外表是火山模型的盤子中，食用前，侍者會將火山點燃，騰騰熱火滅掉後，便可享用。火山蝦肉肥味美，保證讚！
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