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明祖陵所在的江蘇省盱眙縣，全縣湖泊密布，有蘇北水鄉的美譽，盱眙境内的洪澤湖、陡湖、猫耳湖、八仙湖、天泉湖等湖泊生產一種名為克拉氏螯蝦的小龍蝦，這種原產於北美洲的小龍蝦，於一九三零年代傳入中国。由于生存和繁殖能力都很强，分布範圍日益擴大，如今在長江流域的省市都能看到小龍蝦的蹤影。
二零零一年七月，盱眙舉辦中國龍蝦節，為當地特產的小龍蝦作秀，以都梁山上盛產的三十多種中草藥烹飪加工而成的「盱眙十三香龍蝦」，由於色澤鮮紅、肉質細嫩，蝦黄鮮美、麻味醇厚，辣味独特，成為饕餮客的最愛。第四屆的中國龍蝦節預定於 七月六日 在盱眙、南京、上海同步登場，喜歡品嚐天下美食的饕餮客，請別錯過齒頰留香的龍蝦宴。
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