位於嘉義縣最南端的大埔鄉，素有「水邊大平地」之名，全省最大的水庫－曾文水庫靜靜地躺在頂平林山、草山、三角南山、木瓜寮山、枕頭山…等群山懷抱中，峰巒疊翠的山野景致加上煙波浩瀚的湖光水色，使得大埔鄉成為名聞遐邇的「觀光旅遊鄉」，近年來，在嘉義縣政府、大埔鄉公所及民間觀光業者的刻意裝扮下，大埔鄉宛如薄施脂粉的村姑，別有一番風韻。
大埔鄉歷史十分悠久，明崇禎時稱做「後大埔社」，清朝改稱「後大埔庄」，國三十四年，隸屬於臺南縣嘉義區大埔鄉，民國三十九年改隸嘉義縣。大埔鄉地廣人稀，面積一百七十三平方公里，僅次於阿里山鄉，是嘉義縣第二大鄉，但人口數卻是全縣最少，除了面積達三十公頃的曾文水庫外，轄區內大多為海拔在兩百三十公尺至一千一百公尺的國有林或保安林地，地方特產有筍乾、麻竹筍、百香果、破布子等，其中筍乾產量佔全省三分之一，是本省的「筍乾王國」，進入大埔鄉任何村落，微帶酸味的濃郁氣味便撲面而來，不少外地人頗不適應，本地人卻早已習慣了能為他們帶來財富的「筍香」。
既然號稱觀光旅遊鄉，大埔鄉當然少不了風景旅遊據點，轄區內最大的觀光賣點當推曾文水庫，除了灌溉、防洪、發電、供水外，滿水位達三十公頃的水庫中擁有鯁魚、武昌魚、總統魚、黑尾冬、福壽魚、本島鯽魚、大頭鰱魚、草魚、鯉魚、闊嘴郎、一枝花、石賓魚、鯰魚、及珍貴的三角鮕、鱸鰻等多種魚類，一年四季魚訊不斷，是本省最佳釣場之一，情人公園、漁人碼頭及茄冬下則是釣客的「最愛」。
臺灣省旅遊局為開發大埔鄉風景區，民國七十九年投資興建「湖濱公園」（大埔公園），這個緊鄰曾文水庫的公園，是個集露營、野餐、垂釣於一身的綜合旅遊休閒區，觀光潛力十分雄厚。此外，位在曾文水庫新碼頭附近的情人公園，園區內除了「招牌樹」麵包樹之外，從停車場到「情園」的道路兩旁，各有一片桂花園，園內種植近兩百株桂樹，是嘉義縣境內最大的桂花園，每逢中秋時節，滿園丹桂飄香，朵朵金黃色的小花，成簇開放，香氣襲人，是熱戀中情侶談情說愛的最佳去處。
除了麵包樹、桂花外，情人公園園區還種植不少阿勃勒、黑板樹、大花紫薇、青楓、椰子樹、鳳凰木等熱帶及亞熱帶地區的闊葉樹，這些樹木不但種類多，數量也不少，形成青翠蓊鬱的樹海，樹蔭下的草坪便成為露營最佳地點，每逢星期假日，吸引了不少遊客到此露營，如今情人公園已成為南臺灣熱門的露營地點。
與情人公園比鄰的歐都納渡假村，完全依當地自然森林景觀規劃園景，除了歐洲鄉野風情的小木屋、碧綠如茵的草坪外，最大的特色便是園區洋溢著濃郁的藝術氣息，國內傑出石雕家林景松以大埔鄉民為模特兒雕刻的「阿美的雕像」、「釣魚全家樂」、「芙蓉仙子」，年輕石雕名家葉勝光雕刻的「原住民與百步蛇」、「小孩與乳牛」，及兩人合作費時一年多才完成的「漁人石雕」，將文化藝術與休閒旅遊結合為一，可謂匠心獨運，值得一親芳澤。
曾文水庫山光水色，吸引不少遊客造訪，瀕臨水庫旁的跳跳農場及嘉義農場得地利之便，成為旅客遊憩、住宿的好所在。跳跳休閒農場位於嘉義縣大埔鄉台三線公路三五六點五公里處，占地面積約四十餘甲，園區包括馬拉加巨竹林、麻竹林、雜木林、果園、農莊等，自然景觀優美，是一個典型的農場，除了保存低海拔完整的原始森林景觀及自然生態外，農場內更種植四時蔬果，提供遊客採摘，以享受田園生活的樂趣。
八十三年起，跳跳休閒農場開始從事螢火蟲的復育工作，農場負責人游尚義分別在大埔山區、曾文水庫邊、草山附近及奮起湖一帶捕捉螢火蟲，帶回農場培育，並根據螢火蟲的飲食、習性等，營造一個適合牠們生存的環境，使能大量繁殖，經過三年的努力，原本已不多見的螢火蟲重現欣欣向榮的生機，一到夜晚，農場周遭到處可見閃閃的螢光，尤其每年三、四月螢火蟲最多的時候，甚至可以看到滿樹都是一閃一閃的小燈籠，把整棵樹妝點得像聖誕樹一樣，蔚為奇觀。目前農場內已有數千隻的螢火蟲，其中最常見的有雲南螢、三窗螢、黑翅螢、紅翅螢、黃螢螢、端黑螢、黑胸螢等。
隸屬行政院退輔會的嘉義農場，園區面積約一百公頃，由於生態環境保持良好，湖區提供良好的隱蔽及充裕的食物，吸引不少野鳥棲息繁殖，絕佳的鳥況加上擁有黃玉蘭、錫蘭橄欖、夏威夷豆、咖啡樹等台灣地區罕見的樹種，是生態之旅的好去處。除了豐富多元的動、植物景觀，園區設施多元化—滑草場、體能訓練場、先總統 蔣公別館、露營區、木屋區、果樹區等，遊客可根據所愛各取所需。
嘉義縣境內擁有八十餘處瀑布，是本省著名的「瀑布縣」，大埔鄉則是「瀑布之鄉」，台三線省道貫穿大埔、竹崎、梅山等三鄉，是該地區最重要的聯外道路，道路東側，短短 十三公里 路段共有青龍瀑布、蓮雲瀑布、月桃瀑布、奉龍谷瀑布、龍玉瀑布、飛雲瀑布等近二十處瀑布，是本省瀑布密度最高的地區，這些瀑布，有的氣勢雄渾；有的景致清幽，各有可觀之處，加上距離公路不遠，步程都在一小時之內，是尋幽訪勝的好去處。b
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